Search

黒豆の煮方(重曹を使わずふっくら炊くレシピ)

  • Share this:

おせちの黒豆は、料理本にもネットにも多々レシピがありますが、『重曹を使って柔らかくする煮方』が多いように思います。

でも、特に重曹を使わずとも美味しく炊けるものなので、ぜひポイントを押さえつつ、シワのないふっくらとした黒豆にチャレンジしてみてください!

*動画の出来上がりは【鉄玉子などの鉄製品を入れないで仕上げたもの】です。
*保存の目安は【冷蔵で5日ほど、冷凍で2か月ほど】です。

***

▼材料(作りやすい分量)
・黒豆 … 200g
・砂糖 … 200g
・水  … 1200ml
・醤油 … 小さじ1

▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/kuromame/

***

白ごはん.com ▶ https://www.sirogohan.com/
LINE BLOG ▶ https://lineblog.me/sirogohan/
Twitter ▶ https://twitter.com/sirogohan_com
だしブレンド ▶ https://shop.sirogohan.com/

#和食 #cooking #おせち


Tags:

About author
和食レシピサイト 白ごはん.comのyoutube公式チャンネルです。 白ごはん.comのコンセプトは、昔ながらの和食や、素朴で体にしみ込むようなシンプルな料理、そういったものを失敗なく作れる手順やコツをレシピとしてお届けすること。youtubeでは白ごはん.comのサイトではお伝えしきれない、動画ならではのコツや調理の加減を伝えていきたいと思います。 和食を作りたい!という皆さんに一つでも多くのヒントをお届けできますよう! *白ごはん.comは1日30万PVほどで、料理研究家の冨田ただすけがレシピ制作を行っています。 【白ごはん.com】https://www.sirogohan.com/ 【blog】https://lineblog.me/sirogohan/ This is Japanese Recipe Site sirogohan.com’s official youtube channel.The concept of sirogohan.com is to deliver delicious traditional Japanese dishes which comfort you from within. Our goal is to share the fool proof ways and its secrets of making these amazing dishes with you. On youtube, I would like to share the detailed cooking tips and the techniques which I can not explain quite as well on sirogohan.com's site.I hope my website can help to provide useful techniques to create your own Japanese dishes at home. English translation by Tomoe Terashima @nihongohunters http://www.nihongohunters.com/ https://www.instagram.com/nihongohunters/
View all posts